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Economie

Flunch annonce sortir de sa procédure de sauvegarde après avoir fermé 49 restaurants


L’enseigne de restauration a supprimé au total 980 emplois dans ses établissements.

L’enseigne de restauration Flunch (groupe Mulliez), durement frappée par la crise sanitaire, annonce mercredi sortir de la procédure de sauvegarde dans laquelle elle était entrée fin janvier, après avoir fermé 49 établissements représentant la suppression de 980 emplois, et tabler sur un retour à l’équilibre en 2022. «Le ciel s’éclaircit pour la première chaîne libre-service de restauration française», affirme la direction de Flunch dans un communiqué, précisant compter désormais 170 restaurants dont 65 franchisés après avoir fermé 49 établissements et en avoir cédé huit – dont cinq en franchise -, et au terme d’un plan de sauvegarde de l’emploi (PSE) ayant porté sur 980 emplois.

«Notre plan d’urgence mis en place suffisamment tôt nous a permis de passer le cap difficile de la crise sanitaire, adapter notre réseau, réaliser des reclassements en interne ou en franchise, et poursuivre notre transformation», explique Guillaume Lecomte, président de Flunch, cité par le communiqué. Cela a «permis de sauver 268 emplois par rapport aux 1.248 emplois concernés par le PSE lors de notre entrée en procédure de sauvegarde, soit près d’un quart», précise-t-il.

Objectif «retour à l’équilibre en 2022»

L’actionnaire Agapes – la branche alimentation de l’Association familiale Mulliez (Il Ristorante, Les 3 Brasseurs, Amarine, Salad&Co…) – «a déjà réinjecté 57 millions d’euros pour soutenir l’enseigne et prévoit d’investir 135 millions d’euros pour financer» un plan à 5 ans qui «vise à régénérer la marque», indique la direction. «La crise sanitaire avait contraint l’enseigne à fermer ses 227 restaurants pendant plus de 9 mois, en la coupant de tout chiffre d’affaires, sans bénéficier du fonds de solidarité compte tenu de son statut de groupe et des plafonds des aides d’État», rappelle la direction.

Celle-ci vise désormais «un retour à l’équilibre en 2022» avec un chiffre d’affaires «proche de celui de 2019, autour de 310 millions d’euros», et consacrera les 135 millions d’euros de financements obtenus à la «modernisation de l’image de l’enseigne et des restaurants à travers un relifting de la marque et des lieux», détaille le communiqué. L’ouverture d’un »nouveau site e-commerce » est prévue au premier semestre 2022.

Né en 1971 et appartenant à la constellation d’entreprises du groupe Mulliez, Flunch revendiquait 55 millions de clients servis par an avant le Covid dans 227 restaurants mais a vu son chiffre d’affaires chuter de 56% en 2020 et de 70% en 2021, comparé à 2019. L’enseigne appartient à la constellation d’entreprises du groupe Mulliez (Decathlon, Auchan, Boulanger, Leroy Merlin, Kiabi, Saint Maclou…), pour la plupart basées dans le nord de la France.


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